Η κετονική δίαιτα, ή η κετογονική, κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα όχι μόνο μεταξύ των διασημοτήτων του κόσμου, αλλά και μεταξύ των απλών ανθρώπων που αναρωτιούνται ποιον ακριβώς τρόπο να αποκτήσουν φόρμα να επιλέξουν. Σε τι βασίζεται; Για να εξηγήσουμε την απάντηση σε αυτό το ερώτημα, πρέπει πρώτα να δούμε πώς το ανθρώπινο σώμα αποκτά την ενέργεια που χρειάζεται για τις καθημερινές δραστηριότητες. Το σώμα μας έχει συνηθίσει να το εξάγει από τους υδατάνθρακες και τη γλυκόζη που περιέχει το ψωμί, τα ζυμαρικά και τα δημητριακά, οι πατάτες, το καλαμπόκι, το ρύζι, η ζάχαρη, τα φρούτα και το γάλα.
Οι αθλητές είναι από τους λίγους μέχρι πολύ πρόσφατα ανθρώπους που κατάφεραν να κάνουν το σώμα τους να περάσει σε κατάσταση κέτωσης, δίνοντας το όνομα της κετο-δίαιτας. Με αυτό, το σώμα σταδιακά συνηθίζει να εξάγει ενέργεια από λίπη και όχι από υδατάνθρακες, που το συκώτι μετατρέπει σε γλυκόζη. Αντίθετα, τα λιποκύτταρα μετατρέπονται σε κετόνη, οδηγώντας σε θετική απόκριση στα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα και στις μεταβολικές διεργασίες. Θεωρείται ότι η κετογονική δίαιτα μπορεί να είναι κατάλληλη για άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2 και επιληψία. Πολλά προϊόντα για τον αντίκτυπο στα αισθήματα σύσπασης και πείνας βασίζονται στην αρχή της κετόνης, συμπεριλαμβανομένων των δισκίων Keto Black.
Βασικές Αρχές Κετο-Διατροφής
Μεταξύ των κύριων παραγόντων που οι άνθρωποι σκέφτονται να στραφούν σε μια εντελώς κετογονική δίαιτα είναι ότι το σώμα τους μπορεί να αισθάνεται αποδυναμωμένο στην αρχή καθώς συνηθίζει να εξάγει ενέργεια από λίπος και όχι από υδατάνθρακες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της εξέλιξης, εμείς, ως είδος, έχουμε συνηθίσει να αντλούμε δύναμη από τους υδατάνθρακες. Είναι καλύτερο για όλους να αξιολογήσουν τις μεμονωμένες επιλογές τους και να ξεκινήσουν με 5 μικρές αλλαγές στο καθημερινό μενού. Τα καλά νέα είναι ότι η πλειονότητα των προϊόντων διατροφής που επιτρέπονται για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της κετονικής δίαιτας ανήκουν σε τρόφιμα για μια υγιή καρδιά.
Υπάρχουν αρκετοί διαφορετικοί τρόποι με τους οποίους το σώμα μπορεί να μεταβεί από μια κατάσταση γλυκόλυσης (καύση υδατανθράκων και γλυκόζης) σε μια κατάσταση λιπόλυσης (ενεργή τήξη λίπους) και να επιτύχει κέτωση. Κάθε ένα από αυτά έχει υπό όρους διάρκεια και περίοδο προσαρμογής από 7 έως 14 ημέρες. Τα σημάδια ότι το έχετε πετύχει είναι τα εξής:
- Έλλειψη αίσθημα πείνας?
- Τα σωματικά υγρά παύουν να έχουν έντονο άρωμα ακετόνης.
- Η επιθυμία να πάτε στην τουαλέτα αρχίζει να σας έρχεται όλο και πιο συχνά.
2 τρόποι για να “εκ νέου βαθμονόμηση” των διεργασιών στο σώμα και να μεταβείτε στην κέτωση για τα ακόλουθα:
- Τήρηση αυστηρής νηστείας ή περιοριστικής δίαιτας.
- Μείωση της κατανάλωσης υδατανθράκων σε 25 – 30 γρ. την ημέρα – περίπου 1-2 φέτες λευκό ψωμί.
- Η μέση ημερήσια πρόσληψη θερμίδων σε άτομα που έχουν επιλέξει την κετογονική δίαιτα είναι η εξής: 5% – υδατάνθρακες, 15% – πρωτεΐνες, 80% – λίπος.
Τι να κάνετε για να κάψετε κετόνη του ήπατος;
Εάν θέλετε να επιταχύνετε τις διαδικασίες που σχετίζονται με την κέτωση, καθώς και να εξασφαλίσετε την ομαλή μετάβαση του σώματος σε μια κετογονική δίαιτα, τότε μπορείτε να τηρήσετε τις καλές συστάσεις που περιγράφονται παρακάτω:
- Καταναλώστε περισσότερα τρόφιμα κορεσμένα με ευεργετικά λιπαρά, όπως λιπαρά οξέα πλούσια σε ωμέγα-3 – σολομός, τόνος, αβοκάντο, ξηροί καρποί, σπόροι, ρέγγα, σκουμπρί, γαρίδες και θαλασσινά.
- Μην τρώτε περισσότερο από 30 γρ. υδατάνθρακες την ημέρα.
- Εστιάστε στα υγρά. Μπορείτε να αντέξετε οικονομικά να πίνετε μεταξύ 2 και 4 λίτρων νερού την ημέρα.
- Αφήστε περισσότερη πρωτεΐνη στο μενού σας – μεταξύ 1,5 και 2 γρ. κάθε κιλό του προσωπικού σας βάρους.
- Μειώστε τον αριθμό των γευμάτων σε 3 (τρία) συνολικά για όλη την ημέρα.
- Κάντε μεγαλύτερους περιπάτους στο πάρκο ή στη φύση και κάντε τζόκινγκ, γιόγκα ή πιλάτες.
Ποιες τροφές μπορούμε να τρώμε κατά τη διάρκεια της κετονικής δίαιτας;
Ο κατάλογος των βρώσιμων προϊόντων κατά τη διάρκεια της δίαιτας κετο δεν είναι τόσο περιορισμένος όσο τον φαντάζονται ορισμένοι. Το κύριο μέρος του επικεντρώνεται στο κρέας, το ψάρι, τα αυγά, το βούτυρο, τους ξηρούς καρπούς, τα πράσινα φύλλα και τα λαχανικά με χαμηλούς υδατάνθρακες.
Ας ρίξουμε μια πιο συγκεκριμένη ματιά:
- Κρέας: Επιτρέπονται κόκκινα κρέατα, ζαμπόν, λουκάνικο, μπέικον, κοτόπουλο και γαλοπούλα.
- Ψάρια και θαλασσινά, πλούσια σε ωφέλιμα λιπαρά: σολομός, πέστροφα, τόνος, ρέγγα, γαρίδες, αστακός, καβούρια, μύδια, ραπάνι και σκουμπρί.
- Αυγά.
- Περιορισμένη ποικιλία γαλακτοκομικών προϊόντων: Βούτυρο, κρέμα και τυρί.
- Ξηροί καρποί και σπόροι: Αμύγδαλα, καρύδια, λιναρόσπορος, ηλιόσποροι, κολοκυθόσποροι και κάσιους.
- Υγιή Έλαια: Αυτά περιλαμβάνουν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, λάδι καρύδας και λάδι αβοκάντο.
- Αβοκάντο: Μπορείτε να φάτε ένα ολόκληρο αβοκάντο χωρίς γεύση ή με τη μορφή γουακαμόλε.
- Χαμηλοί υδατάνθρακες και πράσινα φυλλώδη λαχανικά: ρόκα, σπανάκι, πράσινη σαλάτα, lolo rosso, ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, ραπανάκια, πιπεριές κ.λπ.
- Μπαχαρικά: Μην μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι και μεγάλη ποικιλία από βότανα και μπαχαρικά.
Ποια προϊόντα εξαιρούνται από την κετογονική δίαιτα;
Φυσικά, το να πάρεις φόρμα, καθώς δεν είναι μια ιδιαίτερα ελαφριά διαδικασία, επιβάλλει και κάποιους διατροφικούς περιορισμούς. Η μετάβαση από τη γλυκόλυση μέσω της λυκόλυσης στην κέτωση μπορεί αρχικά να φαίνεται δύσκολη, αλλά μην ξεχνάτε τον τελικό σας στόχο. Η κετο-δίαιτα συνιστά την αποφυγή των ακόλουθων τροφών:
- Ζαχαροπλαστική: Ανθρακούχα και γλυκά ποτά, χυμοί φρούτων, προϊόντα ζαχαροπλαστικής, είδη ζαχαροπλαστικής, παγωτά, καραμέλες, σοκολάτα κ.λπ.
- Δημητριακά και συμπεριλαμβανομένου του αμύλου: Όλα τα παράγωγα και τα υποπροϊόντα σιταριού, συμπεριλαμβανομένων των δημητριακών (ρύζι, μπιζέλια, καλαμπόκι κ.λπ.), ζυμαρικά.
- Φρούτα: Εδώ, δυστυχώς, καλό είναι να αποφύγετε σχεδόν όλες τις ποικιλίες, εκτός από τα μικρά κόκκινα και τα μούρα όπως οι φράουλες, τα βατόμουρα και τα βατόμουρα.
- Οι εκπρόσωποι της οικογένειας των Φασολιών: Μπιζέλια, φασόλια, ρεβίθια, φακές κ.λπ.
- Ριζώδη λαχανικά και κόνδυλοι: Ξεχάστε τους απλούς υδατάνθρακες που περιέχουν πατάτες, γλυκοπατάτες, καρότα και παστινάκια.
- Προϊόντα με χαμηλά λιπαρά: Τα περισσότερα από αυτά είναι ημικατεργασμένα προϊόντα και αντισταθμίζουν την έλλειψη λίπους με υδατάνθρακες.
- Μπαχαρικά και σάλτσες: Αυτά που περιέχουν υδατάνθρακες, επεξεργασμένα σάκχαρα και ανθυγιεινά λίπη – κέτσαπ, μαγιονέζα κ.λπ.
- Ανθυγιεινό λίπος: Μειώστε ή αποκλείστε την κατανάλωση επεξεργασμένων φυτικών ελαίων.
- Αλκοόλ: Οι περισσότερες ποικιλίες αλκοόλ περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες και η πρόσληψή τους θα πρέπει να είναι περιορισμένη.
Για ποια άτομα είναι η κατάλληλη και ακατάλληλη κετο-δίαιτα;
Τα άτομα που μπορούν να ωφεληθούν περισσότερο από τη δίαιτα Κέτο περιλαμβάνουν επαγγελματίες αθλητές, όσους πάσχουν από χρόνιες και σοβαρές μορφές επιληψίας, Αλτσχάιμερ, ασθενείς με διαβήτη τύπου 2, καθώς και εκείνους που επιθυμούν να αποκτήσουν φόρμα μέσω ποιοτικού ελέγχου βάρους και πρόσληψης θερμίδων. Η συμμόρφωση έχει βρεθεί ότι οδηγεί σε αποσαφήνιση και βελτίωση των λειτουργιών του εγκεφάλου καθώς και των ικανοτήτων μνήμης. Βοηθά στη μείωση των εκρήξεων ακμής και στην εναρμόνιση των επιπέδων χοληστερόλης.
Όσοι πρέπει να αποφεύγουν αυτή τη δίαιτα έχουν αναπτύξει διαβήτη τύπου 1, καθώς και χρόνιες παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος, του ήπατος και των νεφρών. Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες δεν πρέπει επίσης να τονίζουν τις αρχές του.
Η φυσική προσέγγιση στο φαγητό είναι χρήσιμη!
Η κετογονική δίαιτα περιλαμβάνει σημαντικές διατροφοσιωνιστικές αρχές. Εάν μπορούμε να μάθουμε να τα εφαρμόζουμε, η γενική μας κατάσταση και η σιλουέτα μας θα επηρεαστούν θετικά. Πολλά φυσικά προϊόντα που επηρεάζουν την όρεξη λειτουργούν με βάση την αρχή της κέτωσης. Τέτοιο είναι το ρόφημα Keto Bullet.
