Τα τρόφιμα και τα ποτά είναι η κύρια πηγή θρεπτικών συστατικών μας. Είναι ο λόγος που επιβιώσαμε τόσο καιρό και, με κάποιο τρόπο, καταφέραμε να κυριαρχήσουμε στον μικρό γαλαζοπράσινο πλανήτη μας. Ενώ η ύπαρξη και η εξέλιξή μας μπορεί επίσης να εξαρτηθεί από πολλούς διαφορετικούς παράγοντες, κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί τη δύναμη αυτού που τρώμε. Ορισμένα βιβλία, όπως το «Πιέζοντας φωτιά: Πώς το μαγείρεμα μας έκανε ανθρώπους» του Richard Wrangham και το «Μια εδώδιμη ιστορία της ανθρωπότητας» του Tom Standage, είναι αφιερωμένα στο θέμα. Η υγεία και ο γενετικός μας κώδικας εξαρτώνται άμεσα από τα προϊόντα που καταναλώνουμε. Μας βοήθησαν να εφεύρουμε τη γεωργία και την κτηνοτροφία. Τα μπαχαρικά είναι επίσης σημαντικά. Μας βοηθούν να θερμαίνουμε τους υποδοχείς των αισθήσεων μας. Τα περισσότερα από αυτά είναι αρκετά καλά για το πώς λειτουργεί το σώμα μας. Και μπορείτε να σκεφτείτε μπαχαρικά που είναι πιο δημοφιλή από την ομώνυμη ζάχαρη και αλάτι;
Α, η ζωή και η υπέροχη χαρά του φαγητού δεν θα ήταν ίδια χωρίς αυτά. Ανήκουν όμως στο λεγόμενο ‘Λευκό τρίο του Θανάτου’. Περιλαμβάνει ζάχαρη, αλάτι και αλεύρι. Τώρα, πάρτε μια βαθιά ανάσα και χαλαρώστε. Δεν θα σας σκοτώσει κάθε πρέζα ζάχαρη και αλάτι σε μια στιγμή. Αλλά οι εκλεπτυσμένες εκδοχές τους προστίθενται αρκετά συχνά σε πρόχειρα φαγητά που περιλαμβάνουν τις περισσότερες από τις κακές διατροφικές μας συνήθειες. Είναι επίσης αρκετά εθιστικά. Η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία, μεταβολικό σύνδρομο, καρκίνο, υπέρταση, διαβήτη τύπου 2, υψηλή αρτηριακή πίεση και επίπεδα χοληστερόλης και χρόνια ακμή.
Φυσικά, η αγορά στις μέρες μας προσφέρει πολλές φυσικές λύσεις που μπορεί κανείς να εφαρμόσει για λόγους χαλάρωσης και εναρμόνισης του καρδιακού ρυθμού. Όπως οι σταγόνες που προέρχονται από το Έλαιο κάνναβης CBD. Η απόλαυση της σωστής καρδιαγγειακής ευεξίας μπορεί επίσης να επιτευχθεί μέσω της κατανάλωσης τροφών που ενισχύουν το ανοσοποιητικό.
Λοιπόν, αλάτι εναντίον ζάχαρης – ποιο είναι χειρότερο για την υγεία μας;
Οι ιδιότητες της ζάχαρης και του αλατιού – Πόσο διαφορετικές είναι;
Το αλάτι και η ζάχαρη έχουν πολύ λίγα κοινά. Τόσο σε χημικό επίπεδο όσο και κατά τη σύγκριση της γεύσης τους. Το πρώτο είναι κατασκευασμένο από ιοντικά συνδεδεμένο νάτριο και χλωρίδιο. Και το τελευταίο αποτελείται από οξυγόνο, υδρογόνο και άνθρακα που συνδυάζονται ομοιοπολικά. Αλλά μπορεί επίσης να είναι αρκετά παρόμοια. Η πιο συνηθισμένη μορφή τους είναι η κρυσταλλική και, στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι άοσμη και άχρωμη.
Έχουν εφαρμοστεί εδώ και αιώνες για τους ακόλουθους σκοπούς:
- Συντήρηση προϊόντων διατροφής;
- Αντιβακτηριακούς παράγοντες που μπορούν να τοποθετηθούν απευθείας σε ανοιχτές πληγές στην καθαρή τους μορφή.
- Ισχυρά ενισχυτικά γεύσης που τοποθετούνται σχεδόν σε κάθε τρόφιμο.
Μια σύντομη ιστορία της ζάχαρης και του αλατιού στο ανθρώπινο πιάτο
Δύσκολα θα βρείτε πιο δημοφιλή και κοινώς χρησιμοποιούμενα ενισχυτικά γεύσης στην ιστορία της ανθρωπότητας από το αλάτι και τη ζάχαρη. Επιπλέον, λαμβάνονται φυσικά. Το αλάτι συνήθως προέρχεται από λίμνες αλμυρού νερού. Τα ιαματικά τους νερά τσιμπούν το ανθρώπινο δέρμα. Το αναζωογονούν και το αναζωογονούν ενώ σκοτώνουν τυχόν βλαβερά βακτήρια στην επιφάνειά του. Δυστυχώς, το μεγαλύτερο μέρος του αλατιού που περιέχεται στα προσυσκευασμένα τρόφιμα μπορεί να είναι εξαιρετικά επιβλαβές. Το ίδιο ισχύει και για τη ζάχαρη. Συγκομίζεται από ζαχαροκάλαμο. Το όνομά του προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη «σάκχαρις» («σακχαρής»). Αρχικά, χρησιμοποιήθηκε μόνο ως φάρμακο. Η φυσική σακχαρίνη που περιέχει αυξάνει τα επίπεδα στο αίμα και χρησιμοποιούνται κατά της ζάλης. Εάν υποφέρετε από χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα από αυτό σε ένα ποτήρι νερό σε θερμοκρασία μέσης δωματίου και να το πιείτε. Θα σας κάνει αμέσως να νιώσετε καλύτερα.
Ποιες είναι οι αρνητικές επιπτώσεις του αλατιού και της ζάχαρης στον ανθρώπινο οργανισμό;
Το αλάτι και η ζάχαρη έχουν σημαντικό ρόλο στις διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων, δεν υπάρχει αμφιβολία για αυτό. Αλλά ας μην ξεχνάμε ότι η υπερβολή και στα δύο βελτιωτικά γεύσης μπορεί να οδηγήσει σε πολλές αρνητικές συνέπειες. Ποιες είναι οι κύριες βλάβες που προκαλούν στον οργανισμό μας; Τα εξετάσαμε ξεχωριστά παρακάτω.
Εδώ είναι μερικές από τις αρνητικές επιπτώσεις που μπορεί να έχει η υπερβολική κατανάλωση αλατιού στον ανθρώπινο οργανισμό:
- Αυξήστε τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του στομάχου και καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Υψηλές ποσότητες νατρίου στο ανθρώπινο σώμα μπορεί να προκαλέσουν οίδημα και κατακράτηση νερού.
- Η φυσιολογική λειτουργία των νεφρών παρεμποδίζεται.
- Μπορείτε πραγματικά να αναπτύξετε έναν εθισμό στο αλάτι.
- Μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα.
Από την άλλη πλευρά, η ανάγκη για γρήγορη διόρθωση ζάχαρης δεν είναι επίσης πολύ υγιεινή για εσάς. Εδώ είναι οι αρνητικές επιπτώσεις της ζάχαρης στον ανθρώπινο οργανισμό:
- Συνδέεται άμεσα με την παχυσαρκία και την απόκτηση υπερβολικού βάρους.
- Τα συχνά ξεσπάσματα ακμής είναι επίσης κοινά για άτομα με υψηλή πρόσληψη ζάχαρης.
- Η ζάχαρη είναι ακόμα πιο εθιστική από το αλάτι – Η γρήγορη μείωση της μπορεί να οδηγήσει σε κατάθλιψη, γρήγορες εναλλαγές της διάθεσης και αλλαγές στα επίπεδα ενέργειας.
- Υπάρχει στενή σύνδεση μεταξύ της πρόωρης γήρανσης του δέρματος και της κατανάλωσης πάρα πολλών γλυκών.
- Αυξημένος κίνδυνος διαβήτη τύπου 2, καρκίνου, υψηλής αρτηριακής πίεσης και επιπέδων χοληστερόλης.
Αλάτι εναντίον ζάχαρης – Τι είναι χειρότερο για την ανθρώπινη υγεία;
Ιστορικά, οι γιατροί έχουν επικεντρωθεί περισσότερο στο να μας συμβουλεύουν να περιορίσουμε την πρόσληψη νατρίου για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Πρόσφατα όμως γίνονται νέες έρευνες και μελέτες. Παραδόξως, τα περισσότερα από αυτά δείχνουν ότι τα πρόσθετα σάκχαρα είναι συνολικά πιο επικίνδυνα. Μπορεί να μην θέλετε να το πιστέψετε αλλά η ζάχαρη βλάπτει την καρδιά περισσότερο από το αλάτι.
Η υπερβολική πρόσληψη επεξεργασμένων σακχάρων μπορεί να οδηγήσει σε αλλαγές στο μεταβολισμό του σώματος και σε χρόνιες φλεγμονές. Αυτό οδηγεί στην ανάπτυξη χρόνιων ασθενειών, όπως ο καρκίνος και ο διαβήτης τύπου 2. Ορισμένοι τύποι μορίων σακχάρου, που ονομάζονται φρουκτόζη, επεξεργάζονται μόνο από το συκώτι. Η δραστηριότητά του παρεμποδίζεται επίσης σε μεγάλο βαθμό λόγω της υπερβολικής πρόσληψης γλυκών.
Η σύγχρονη επιστήμη έχει προχωρήσει σε πολύ υψηλά επίπεδα. Μπορείτε να καταπολεμήσετε τις αρνητικές επιπτώσεις του αλατιού και της ζάχαρης στο ανθρώπινο σώμα εφαρμόζοντας μια ευρεία γκάμα φυσικών λύσεων ενίσχυσης του καρδιακού ρυθμού. Όπως οι κάψουλες Gluconol με οργανικά φιλμ εσωτερικής γαλήνης και καλύτερου τόνου σώματος.
Λοιπόν, ποιος είναι ο νικητής; Είναι το αλάτι πιο επικίνδυνο για εμάς και την ευημερία μας από τη ζάχαρη; Ή αντιστρόφως? Ας ανακαλύψουμε!
Ετυμηγορία: Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι η υπερβολική κατανάλωση ραφιναρισμένων σακχάρων είναι πιο επικίνδυνη για την ανθρώπινη υγεία από το αλάτι. Το νάτριο είναι πολύ σημαντικό για τη φυσιολογική λειτουργία του στοιχείου του οργανισμού. Ωστόσο, καλό είναι να θυμάστε να περιορίζετε την ημερήσια πρόσληψη και των δύο!
Η διατήρηση της σωστής ισορροπίας είναι το παν!
«Εκπαιδεύσου να αφήνεις ό,τι φοβάσαι να χάσεις», λέει ο Master Yoda στη σειρά Star Wars. Και έχει κάτι παραπάνω από δίκιο. Κάθε τι που γίνεται εμμονή έχει τη δύναμη να μας σκοτώσει. Να το θυμασαι. Η ζάχαρη και το αλάτι είναι πολύ σημαντικά για τη φυσιολογική εργασία του οργανισμού. Αρκεί να μην τα παρακάνετε. Προσπαθήστε να διατηρήσετε μια καλή ισορροπία για όλα όσα βάζετε στο πιάτο. Θα μπορούσε να σημαίνει τη διαφορά μεταξύ ζωής και θανάτου.
